Degustando Vinhos é uma obra completa, para iniciantes e iniciados. Começa com informações úteis de caráter geral, continua com os movimentos com o copo e sua interpretação, analisando separadamente o aspecto, os aromas e o gosto da bebida. Em separado, segue-se um detalhamento para vinhos brancos, tintos e rosados, bem como para espumantes e vinhos de sobremesa, com exemplos e sugestões de exercícios. Indicado para alunos e orientadores de grupos de degustação, para profissionais de restaurantes, sommeliers formados, para aqueles que pretendem apresentar-se em concursos ou submeter-se a homologações, além dos simpatizantes, é claro! Leitura prazerosa para todos os interessados e amantes do vinho. Traz, ainda, um apêndice sobre a degustação de outras bebidas (particularmente sobre os destilados de vinho cognac e armagnac, o whisky de malte, a cachaça de alambique e, em separado, sobre a cerveja). Apresenta também um "Pequeno vocabulário do degustador", um glossário a ser conhecido e utilizado. Como afirma o autor, com os ensinamentos aqui apresentados, ele procura mostrar que "a boa prática da degustação ensina a privilegiar a qualidade sobre a quantidade, ao mesmo tempo em que, estimulando os sentidos, abre caminho para um prazer legítimo".

Autor	Euclides Penedo Borges
Editora	Mauad
ISBN	9788574788395
EAN	9788574788395
Categoria	Culinária
Assunto
Páginas	280
Número da Edição	1
Ano da Edição	2016